愛華網《齊民要術》是北魏時期的農學家賈思勰所著的一部綜合性農書，為中國古代五大農書之首，是中國現存最早的一部完整的農書，也是世界農學史上專著之一，該書記述了黃河流域下游地區，概述農、林、牧、漁、副等部門的生產技術知識。以下是小編的整理，大家可以參考。
齊民要術的主要內容
《齊民要術》全書十卷，九十二篇，十一萬多字，這部書“起自耕農，終于醯醢”從耕田務農開始，到釀造醬醋結束，內容包括田地的耕作、施肥技術；
種子的選取與收藏；谷、黍、粱、豆、麥等糧食作物，以及各種蔬菜瓜果、花草林木的栽培種植經驗；牛、馬、驢、羊、豬等各種家畜，鵝、鴨、雞等家禽，以及魚等的飼養技術和疾病防治；
還有酒，醬、醋、豆豉等各種調料，肉脯、飴糖等的制作；還包括食品烹飪、加工，筆墨、膠等的制作，總之就像賈思勰所說“資生之業，靡不畢書”，也就是凡是對人們生計有用的技術，賈思勰都進行了詳細的記錄，所以這部書也往往被稱為是中國古代農業的“百科全書”。
齊民要術的影響
齊民要術收前人農學研究的成果，對公元6世紀以前我國北方的農業生產技術進行了全面系統地總結，體現了積極進步的農學思想，是我國現存最早的百科全書式的農業科學核技術著作，也是世界農業科學史士不可多得的珍貴的典籍。
齊民要術創作的歷史背景
《齊民要術》著書的時代背景和歷史地位 統一的北魏政權建立后，陷入了強大的漢族農耕文化包圍，農業的重要性日益明顯，對于習慣了畜牧生活方式的鮮卑貴族，不得不面臨著對農業產業的適應。
鮮卑貴族逐漸轉化為地主，這導致畜牧業退居成次于農耕的行業。為了恢文章來源華夏酒報復和發展被戰爭破壞了的農業，當時，除采取均田制等政策措施外，總結農業歷史的經驗，輔以農業技術的推廣是非常必要而有效的。
正是在這種條件的推動下，各地興起了一陣研究農學的風氣。一批有關農學著作的書籍開始出現，這其中，最有名的，也是對后來世界農學科技產生最廣泛影響的書，當屬曾任高陽太守的賈思勰撰寫的《齊民要術》。
