愛華網怒江知名特色美食推薦
9500.163.com竹筒酒，顧名思義，是怒江老少皆宜的傳統美味飲品。有喜慶美好的內涵，尤其是在婚禮等重大節日。主要成分：竹筒、淡水等。制作方法：先在山中竹林中挑選好的竹子制成酒管，再將煮好的小麥、大米或高粱拌酒裝入竹筒中，再存放七天，竹筒酒就釀好了?？诟校乎r、爽、香、細膩、柔軟。去怒江，一定要記得嘗一嘗。
竹筒酒
北方人主食面粉，南方人主食大米，但怒江本地人卻對玉米情有獨鐘，這無疑認可了玉米在當地人心目中的地位，是當地的傳統美食。主要配料：玉米、水、其他配料等。制作方法：先將曬干的小米粒放入木制和石制的甕中，加少量水去皮，然后磨成沙，風選去皮，再分別篩出大、中、小粒三種不同的小米沙。大的小米沙用來煮粥，一次在鐵鍋或者土鍋里放足夠的水，用柴火煮?？诟校喝彳浖毮?，獨特，鮮香可口。
包谷砂稀飯
怒江酒是一種美味的酒，深受當地人的喜愛。它濃郁醇厚，讓人垂涎三尺。主要成分：玉米粉、芥末小麥粉、酒曲等。方法：先把玉米粉做成酒，把穎米曬干，拌上酒曲，放在竹籃里，蓋好，有酒味后密封，耐心等十天，再喝。喝的時候加點蜂蜜或者甜味劑比較好?？诟校合闾鸫己?，清新撲鼻，細膩可口，口感極佳。這些好喝的酒對身體的滋補作用更大，游客可以品嘗一下。
咕嘟酒
酸竹菜的獨龍族語言是“美”。光是聽名字就能讓人有品嘗的欲望。炎炎夏日吃一口，確實有清熱解暑的功效，清新爽口。主料：鮮竹筍、芭蕉葉等。制法：以山里的嫩竹為主食，夏天把竹子挖出來，切成塊，曬干成干菜。酸筍是把新鮮的竹筍切碎，打軟，封在竹筒里，用芭蕉葉封好，滴在有細泉的小溪里，過幾天發酵變酸，取出曬干做成酸筍湯，非常好吃?？诟校核崽鹂煽?，汁多味美，清涼解渴。
酸竹菜
芥末餅是怒族當地人經常吃的一種點心。此外，他們可以根據自己的口味和愛好制作不同的沉餅，以滿足所有人的需求。既有緩解煙癮的好處，又方便攜帶。還能在工作時填飽肚子，補充體力，很受大家歡迎。主料：面粉、野韭菜、豬肉等。方法：將苦蕎面混合，烤成蕎麥餅，然后根據自己的口味做出自己喜歡的內陷，放在鍋里烤?？诟校很浥纯煽?，入口即化，脆嫩綿軟，鮮美爽口，口感獨特。
餡芥餅
鳳凰豆是怒江福貢縣的特產。它是一種食用豆，籽粒大而白，營養豐富。這種營養豐富的豆子可以和許多中國食材一起做美味的菜肴。比如燉雞湯的時候加一把鳳凰豆，整個湯就會越來越白，越來越誘人。將煮熟的鳳凰豆與豬肉或羊肉一起炒，誘人的肉味白豆讓這些菜肴看起來像是錦上添花。
鳳凰豆
猴頭菇的營養價值自不必說，質量上乘，是來怒江游客的不錯選擇。猴頭菇作為一種藥物，具有抗癌保肝的作用。作為盲料，是很好的輔食。猴頭菇通常用來熬制帶骨頭的骨頭湯。煮出來的湯大多是乳白色的，味道非常鮮美。由于野生猴頭菇的稀有性，市面上大部分都是人工栽培的。
猴頭菌
公山特殊的自然氣候孕育了亞洲黃羊公山品種——楊公。宮羊肉肉質細膩，味道甘甜，是羊肉中的上品。楊公羊肉具有強身健體、祛瘀解毒、益氣補虛、滋補身心的作用，所以楊公無疑成為了一種食補。燉羊肉、羊肉火鍋、爆炒羊肉等多種烹飪方法可以充分發揮楊公*的肉味。
