烹飪方法：
1. 準備豬舌一根，青椒一斤，紅椒一根，黑胡椒一根，料酒，梅州長醬菜兩根，姜蒜。
2. 把幾片姜放入沸水中。水燒開后，放入豬舌頭。
3.用菜刀輕輕刮掉豬舌上的白膜，清洗干凈。
4. 豬舌切片，用料酒和姜絲腌10分鐘。
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6. 豬舌用黑胡椒、生抽、生粉、花生油腌20分鐘，備用。
7. 青椒洗凈切絲，紅椒洗凈切絲，梅州長咸菜切丁，蒜剁碎米飯備用。
8. 熱鍋里的油。油熱后，倒入大蒜和米飯炒香。
9. 加入紅辣椒絲和咸菜繼續煮。
10. 加入青椒和少許鹽，快速翻炒1分鐘(注：全火翻炒)，出鍋備用。
11. 將腌好的豬舌放入熱鍋中，下油翻炒6分鐘。
12. 加入炒好的青椒，繼續大火快速翻炒一分鐘，出鍋盛盤，就可以享用這道營養美味的菜肴了。
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