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中國醫療保健國際交流促進會常務理事、中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉
在近期由荷蘭皇家菲仕蘭聯合中國乳制品工業協會、中國醫療保健國際交流促進會共同發布的《2023中國奶商指數報告》中，有數據顯示，Z世代是乳制品消費的積極分子，他們面對喝奶同樣有許多困惑。對于減肥是不是要喝脫脂牛奶、全脂牛奶會不會發胖等問題尤為關注。
《2023中國奶商指數報告》于今年4月開啟，在全國20個城市共計回收了4000個有效樣本。調查結果顯示，今年中國奶商指數得分為64.1分，六年來呈穩步提升態勢。
中國醫療保健國際交流促進會常務理事、中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科主任醫師陳偉表示：“牛奶中的乳脂并不是有害的脂肪，而是人體必需的營養元素。并且乳脂中的含脂量并不高，即便全脂牛奶的含脂量一般只有3%—4%，以常見250mL為例，全脂牛奶與脫脂牛奶的含脂量僅有幾克相差，并不會對總能量產生極大影響，所以減肥期也可以適量攝入全脂牛奶。”
咖啡和奶茶是Z世代鐘愛的飲品。中國人民解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞表示：“咖啡提神醒腦，但由于咖啡中含有脂肪酸，如果攝入太多，會增加鈣流失的風險，建議每日適量飲用。同時加點牛奶不僅口感更加美味，還能抵御鈣質流失”。左小霞還提醒大家，奶茶不能代替牛奶，奶茶往往高糖、高脂，還可能有反式脂肪酸，大量攝入容易引起肥胖和心腦血管疾病。每天300g—500g牛奶或乳制品，多喝白水、淡茶，這樣才能更健康。
中國人民解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞
運動、老年人群也要科學喝奶
Z世代還熱衷運動，但面對教練和網友推薦攝入的蛋白粉也有很多疑惑。陳偉表示：“蛋白粉大多是從乳類制品或豆類制品中提取出來的，可以理解為高純度的蛋白質，它的消化吸收利用都比直接喝奶要更快、更高效?；谶@樣的機制，運動后補充10克-20克的蛋白粉，可以提高機體的肌纖維合成效率，讓身體更加強健。”陳偉還提醒大家，過量攝入蛋白粉會造成腎臟負擔，應注意適量。
對于老年人應該喝鮮奶還是喝奶粉，左小霞則建議要因人而異，如果自身消化功能好，正常喝奶就行了；如果消化吸收功能欠缺，可以適當選擇一些成人配方奶粉，里面含有的氨基酸、乳鐵蛋白等營養物質可以提高身體抵抗力。陳偉也同樣指出，奶粉中有各種功能性營養成分添加，可以給孕婦、老人、成長期的兒童等不同營養需求的人更多選擇。
